Curso gratis de Salud, nutrición y dietética

1. PRIMEROS PASOS EN SALUD Y NUTRICIÓN
1.1. Introducción a la anatomía y fisiopatología de los aparatos digestivos y endocrino
- Conocimiento del sistema digestivo.
- Conocimiento acerca de las patologías digestivas.
- Conocimiento acerca del sistema endocrino.
- Conocimiento acerca de las patologías endocrinas
1.2. Conocimiento básico sobre alimentación y nutrición
- Identificación de los principios de Nutrición.
- Conocimiento acerca de carbohidratos y fibra dietética.
- Conocimiento acerca de los lípidos, proteínas, vitaminas y minerales.
- Conocimiento de la importancia del agua.
- Identificación del proceso de nutrición
1.3. Categorización de los diferentes grupos de alimentos
- Conocimiento acerca de los alimentos y su composición.
- Clasificación de los alimentos.
- Identificación de los alimentos de servicio.
- Identificación de alimentos nuevos.
- Identificación de los aditivos alimentarios.
- Conocimiento acerca de la leche y productos lácteos.
- Conocimiento acerca de la carnes, huevos y pescados.
- Conocimiento acerca de legumbres, tubérculos y frutos secos.
- Conocimiento de las hortalizas y frutas.
- Conocimiento de las grasas y aceites.
1.4. Relación entre alimentación y salud
- Aplicación de una alimentación saludable.
- Conocimiento de las normas que rigen el equilibrio nutritivo.
- Identificación de características del equilibrio nutritivo.
- Identificación de las principales relaciones entre energía y nutrientes.
- Consecución de un equilibrio alimentario.
- Elaboración de guías alimentarias o dietéticas.
- Conocimiento de la dieta mediterránea.
- Comprensión de la importancia de la alimentación y su relación con la salud.
- Identificación de los mitos y errores sobre la limitación.

2. NUTRICIÓN SALUDABLE: CONOCIMIENTO DE DIETAS TERAPÉUTICAS
2.1. Aplicación de las medidas nutritivas básicas para las diferentes etapas de la vida
- Conocimiento de dietas terapéuticas
- Conocimiento de Dietoterapia.
- Conocimiento de dieta de protección gástrica.
- Conocimiento de dieta astringente.
- Conocimiento de dieta para pacientes diabéticos insulinodependientes o con hipoglucemias orales.
- Conocimiento de dieta hipocalórica.
- Conocimiento de dieta para la insuficiencia renal crónica.
- Conocimiento de dieta de protección biliar.
- Conocimiento de dieta para dislipemias.
- Conocimiento de dieta baja en sodio.
- Nutrición enteral y parenteral